包子面的最佳配方
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作者：
花生米3383
最近宅家外面的东西怕脏，那就自己做吧！每次都要找配方麻烦，这次做了就自己记录下来，这样，下次不用再找了。
用料
酵母
4克（冬天5克）
葱
半斤
猪肉
260克
五香豆腐
320克
面粉
500克（普通面粉）
水
280毫升
白糖
15克（我大约放一点，没有秤）
包子面的最佳配方的做法步骤
步骤 1
1、量出约300毫升多一点的水，（冬天水温最好是三十多度左右，这样酵母粉好发）把糖先放到水里搅拌，然后再放入酵母粉，继续搅拌。（夏天可以直接放到面粉里，不用放温水里搅拌）
步骤 2
2、刚才搅拌好的水倒到面粉里，边倒边用筷子搅拌面粉，使面粉变成棉絮状。
步骤 3
3、把面揉成光滑的样子，然后发酵。我是放在微波炉里40℃的温度发酵一个半小时。
步骤 4
4制作馅料，这次我主要用的是五香豆腐干做主料，所以放了380克的五香豆腐干，260克的肉还有半斤的葱，这样调配出的馅料包500克的面粉，馅料太多，还可以再包250克的面粉，今天忘了拍调好的馅料了，就用这张图片代替一下。
步骤 5
5、面发酵好了后就开始搓成长条，一共做十六个。
步骤 6
6 、包好后再醒发一会，约十五分钟，再放到锅里蒸。
步骤 7
7、，包子是两笼，上下层，蒸十五分钟后，把上下层换一下，再蒸十五分钟。蒸好的包子出炉了。（这次我家LG太狠了包了太多馅料，感觉皮太薄了，馅料都撑出来。）
菜谱创建时间：2020-03-11 19:22:04